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生態や特徴と産地と旬 目利きと料理 さばき方 栄養価と効能 画像一覧1 画像一覧2 キジハタやアカハタのさばき方 三枚おろし キジハタやアカハタを刺身や、身だけで調理できるように三枚におろす方法と手順をアカハタを使って分かりやすく工程ごとに写真で解説しています。