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いろいろ 青魚 種類 113107-青魚 種類 一覧写真

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1  マグロもカツオも青魚 です。 お寿司屋さんのマグロのイメージは「赤身」ですし、カツオもなんとなく青魚ではない気がしますよね。 でも マグロはサバ科マグロ属 カツオはサバ科カツオ属 となり、どちらもサバ科に属する背中の青い「青魚」です。 一般的な青魚のイメージはイワシやサンマ、アジといった「手頃な価格で庶民的な魚」というイメージが強いので勘違いしやすいです 赤身魚 :色素タンパク質が100gあたり10mg以上 白身魚 :色素タンパク質が100gあたり10mg以下 青魚 :背中が青い赤身魚 「赤身魚」「白身魚」「青魚」には、このような違いがあります。 サケが白身魚に分類されることには、驚いた人もいたのではない 青魚 種類 一覧写真